お花見弁当

ヒモと、近場の公園へお弁当を持ってお花見に行ってきました。

右から、タンドリーチキン、ポテトのスパイス炒め、エビチリ、厚焼きたまご、ピーマンのにんにく醤油ソテー

それと、おにぎり３種（撮り忘れました…）。

これはヒモ母お手製のイカナゴの佃煮を入れたもの。

 

 ◆ タンドリーチキン

＜材料＞

鶏もも肉

ヨーグルト、レモン汁、ケチャップ、ショウガとニンニクのすりおろし

塩、胡椒、パプリカ、カイエンペッパー、ターメリック、クミン、コリアンダー

＜作り方＞

1.肉以外の材料を混ぜ合わせたあと、洗って水気を切った肉を投入しよく揉み込む。

2.そのまま半日か一晩おく。

3.２２０度以上のオーブンで20分〜30分位パリパリになるまで焼いて完成。（焼き加減は様子を見ながらやってみて下さい）

※『スパイス名人宣言』のレシピを参考にしています 

休日はいつもグーグー昼まで寝ている主人も、早起きしてお弁当作りを手伝ってくれました。（卵焼き担当）

色々と要領が悪くて思いのほか時間がかかってしまいましたが、味は結構美味かったです。

エビチリはソースが大分あまってしまってどうしようか悩んだんですが

夜にチャーハンと一緒に炒めてみたら良い感じでした。

それにしても、この日は春とは思えないほど寒かった・・・

 久しぶりに料理（卵焼き）をしたのだけど、段取りが悪くてちょっと失敗してしまった。

ヒモとの生活との弊害が出てきておる・・

しかし、お弁当は全体的にとてもおいしかったです！

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