タイ風チャーハンと鶏もも肉の塩麹蒸しときんぴら
タイ風チャーハン
鶏もも肉の塩麹蒸し
きんぴら
◆ タイ風チャーハン
＜材料＞
卵、白米、香菜、きゅうり
鶏もも肉・トマト・ネギ（具材）
油、塩、白胡椒、砂糖、シーユーカウ（醤油で代用可）、ニンニク醤油
＜作り方＞
1.炊いた米をとり粗熱をとっておく。（冷や飯より温かい米の方がいい）
2.中華鍋を火にかけ煙が出るくらい熱したら油をいれ、よくなじませておく。
3.よく溶いた卵を投入し、その後すぐに米も入れて大きく鍋をふりながら炒め合わせる。手早く！
4.全体的にパラっとしてきたら、具材を入れる。もも肉は火が早くとおるように細かく切っておくこと。
5.肉に大体火が通って落ち着いてきたら、塩・白胡椒・砂糖・シーユーカウ（醤油でも可）・ニンニク醤油で味つけ。
6.刻んだ香菜をちらしザッとと混ぜ、きゅうりと目玉焼きをそえて完成。
※砂糖を入れるのがタイ風になるポイントかもです。
※ニンニク醤油がなければ普通のスライスしたニンニクとかで全然大丈夫です！
チャーハンはとにかく手早く作ることに全てをかけます！
調味料や具材は全てあらかじめ完璧に用意しておいて火力MAXで
3分以内に完成させるのがオススメです。
鶏もも肉の塩麹蒸しは塩麹を塗って圧力鍋にかけただけ。
塩麹以外一切の味つけなしでしたが、美味しかったです。
ちょっと驚きました。流行るわけだ〜。
トマトとたまごの組み合わせが好きです。
なんであんなに美味しいのかよ。
あと、きんぴらは毎日食べるといろいろ捗る。お腹的な意味で。
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チキンビリヤニ・池袋マルハバ
長野からの高速バスの到着駅が池袋だったので、当然のようにランチはマルハバへ。
写真は主人が食べたチキンビリヤニですが、僕はマトンビリヤニを食べました。
マトン最高であります。ここは日本のしょーもないカレー屋みたいに肉はけちりませんよ〜！
昼に来たのは初めてだったのですが、やはりランチの方がお得ですね。
「マルハバ」に来たのは二度目なのですが、ここはボリュームが本当にすごい！
私は女のわりによく食べるほうなのですが、ここではこれ一食でかなり満腹になります。
ここで初めてこのビリヤニという料理を知ったんですが、非常にいろんな種類があるようです。（Wikipedeia:ビリヤニ）
バスマティライスという細長いお米を使っているんですが、食感がとても面白いです。日本米と全然違う！
あと、ランチセットではいろんなドリンクが頼めるのですが、私はミルクティをおすすめします！
めちゃくちゃ濃厚で美味しい。
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人面岩
烏川渓谷の人面岩
安曇野の烏川渓谷に友人と遊びに行ってきました。
人面岩を発見したり、山奥で怪しい山菜採りをしているおっさんと出会ったり
楽しい旅でした。
友人の車を借りて久々に運転したのですがとても怖かったです・・・
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上田 中村屋の馬肉うどん定食
中村屋の馬肉うどん定食
数日前に突発的に長野に行こうと思いつき、友人が住む長野に急遽遊びにやってきました。
高速バスで長野の上田駅に到着し友人と合流後、駅からほど近い中村屋というお店へ連れて行ってもらいました。
地元では結構有名なお店らしく、このお店の方が建てたご自宅は「うどん御殿」と言われているとかなんとか。。
そんでもって肝心の味の方なのですが、馬肉がとても柔らかくて美味しい！
僕は馬肉大好きなんですが、このお店の馬肉はクセもなく味も濃厚で大満足でした。
その上、値段が安い。僕は定食を頼んだので千円程しましたが、馬肉うどんだけでも550円です。
上田を訪れた際はオススメであります。
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さくらフェスティバル@インド大使館
さくらフェスティバル@インド大使館（九段下）
サンバルとナンとスパークリングワイン
靖国神社とヒモ
夜はインド大使館でやっていたさくらフェスティバルに主人と一緒に行って
きました。主人はいつも全然酔っぱらわないくせに、ちょっと飲んだ
だけで珍しく結構酔っていたので驚きました。何故？
カレーは結構美味しかったです！
インド大使館のさくらフェスティバルは、蔵前のインド食品・スパイスの専門店
「アンビカショップ」の店員さんに教えてもらい、仕事終わりにヒモと合流して行ってきました。
靖国神社の花見客の流れもあってか、すごい混雑していました！
お花見カレーっていうのもいいもんですね〜。
それと、前述の「アンビカショップ」ですが、普段あまり目にしないインドの食品やスパイスが充実してて見るだけでも面白かったです！
この日はヒモから頼まれたスパイスやインドの紅茶などを買いました。
最近自宅のスパイスのストックがえらいことになっています。
うまい整頓方法を考えなくては、、
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小松菜とトマトソース素麺
小松菜とトマトソース素麺
◆ 小松菜とトマトソース素麺
＜材料＞
素麺、トマトソース、ネギ、小松菜
ごま油、ニンニク醤油
＜作り方＞
1.ごま油で小松菜を炒める（葉は火が通りやすいので茎から）
2.トマトソースを投入し、よくなじませる
3.長ネギのみじん切りをくわえる
4.素麺をゆでて、よく水洗いしたものを投入し炒め合わせる
5.ニンニク醤油をまわしかけ味つけして完成
見た目通りちょっとジャンクな感じのお昼ご飯。
前日パスタを作った時にちょっと多めにトマトソースを作っておいたので
その残りを使ってみました。
素麺をごま油で炒めるのは好きでよくやるのですが、その時は必ず箸で食べます。
なんとなく焼きソバなイメージというか。。
水洗いは必ずしもしなくていい気もしますが、ぬめりをとった方が美味しい
気がするので洗うようにしています。
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