チキンとトマトのスパイス炒め
チキンとトマトのスパイス炒め
納豆豆腐
のらぼう菜のおひたし
疲れすぎてハイになって久しぶりに料理をつくりました!
今日、ヒモは初出張だったのですが、ちゃんとご飯をつくってくれました。
変わった名前の「のらぼう菜(野良坊菜)」はヒモの会社の先輩がくれたものです!
茎が太くて食べごたえあり。エグみもなく、非常においしいです。
また名前の由来の説のひとつが「野良にボーっと生えていて…」というのが
なんともほほえましい…!(比企の特産野菜:のらぼう菜)
※ただ今ヒモは慣れない労働で疲労感が強く、更新頻度が落ちていますが
週末などの余裕があるときにレシピなどは追記するかもです。
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カブのパスタ
私が帰宅したら、働きはじめて2日目のヒモがベットで横になっていました。
「めちゃくちゃ疲れた…」と約1年ぶりの労働が身体にも精神的にも堪えた様子。
外食を提案するも「外出するのもダルいねん…」と、パスタを作ってくれました。
(レシピは前回のものとほぼ同じだそうです)
こんなときでもご飯を作ってくれるヒモに感謝..。
ヒモの仕事はかなり出張が多いようで、早速来週から1週間ほどの出張だそうです。
私自身も自炊しないとマジヤバい状態になってきてマジヤバいです。#何でもヤバがる
しかしヒモの仕事は聞いてる限りかなり面白そう(特殊な業種)なので、
追々そのへんの話とかも載せられると良いなと思っています!
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大根のタマリンドカレー
手前が私の陰で暗くなってしまいました…
ヒモが初出勤、ということでヒモが作っておいてくれたカレーです。
タマリンドの酸味と大根のシャクシャクした歯触り、全体的に爽やかなカレーです。
今までは夕飯はほとんど二人で食べていたので、一人ご飯はちょっと寂しい、、
しかし今後はこういうパターンが多くなることでしょう。
この1年はほぼ食事はヒモ任せにしていたので、自炊復帰できるか心配です。
正直調味料の何がどこにあるかも把握できていないという。。(ちなみに今の住居は元々私一人で住んでおりました)
自炊リハビリがんばります。
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ガイ・ヤーン(タイ風焼き鳥)とトムヤンクン
ガイ・ヤーン(タイ風焼き鳥)
トムヤンクン
◆ トムヤムクン(二人分)
<材料>
海老(10匹)玉ねぎ、ターサイ、レモングラス(適宜)パクチー(適宜)バイマックルー(適宜)グリーンチリ(5-10本)しょうが、ニンニク(1,2かけ)、レモン
チキンスープ500ml、ナンプラー、カピ、砂糖、ココナッツミルク200ml、
<作り方>
1.チキンスープが沸騰したら、つぶしたニンニク、刻んだグリーンチリ、バイマックルー、レモングラス、パクチーの根、スライスしたしょうがを入れて煮込む。
2.3〜4分煮込んだらナンプラー、砂糖、カピ、塩で味つけした後、ココナッツミルク投入。玉ねぎとターサイの茎部分を入れてしばらく煮込む。(ふくろだけがあればここで投入)
3.海老とターサイの葉の部分を投入し火が通るまで煮込む。
4.火を止めてレモンのしぼり汁と刻んだパクチーをちらして完成。
※チキンスープはインスタントより断然鶏ガラでとったものの方が美味しいです
※分量適当ですいません。。下線部の材料がなくても結構美味しいものはできると思います!
初めて作りましたトムヤムクン。意外とトムヤムクンペーストとか使わないでもいけるもんですね!
本当は青菜とかは入れないかもしれないんですが、食材を処理したかったので冷蔵庫にあったターサイを入れてみたら普通に合いました。
もしかしてトムヤムクンって何となく抱いているイメージ以上に間口の広い料理なのかも。
いざ、作ってみると材料さえあればすごい簡単な料理だとわかったので。。
今後はもっと色々な食材を入れてみようと思いました!
タイ風焼き鳥はまた今度レシピ書きますね。
そろそろ初出勤が近づいてきておりまして、緊張しております。
一年ぶりの労働・・・・・・頑張ります。。
トム・ヤム・クン、かなり好きなのですがこれはマジでお店レベルの味でした。
ヒモの成長を感じた…!鶏肉バージョンも期待する。
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